Een vegetarisch voorgerecht met pompoen en quinoa salade met amandele, broccoli en pompoenpitten.

Hoofdgerecht
Voorgerecht
Bijgerecht
Vegetarisch
Geroosterde pompoen met quinoasalade

Ingrediënten

  • 150 gram Gourmet quinoa salade 
  • 1 schijf pompoen van ongeveer 1 cm
  • 2 plakken Chiogga biet
  • 2 plakken gegrilde paprika
  • 30 gram hangop
  • Shiso Green cress

Bereidingswijze

  1. Rooster de pompoen en biet totdat deze gaar zijn
  2. Schep de salade in de ronding van de pompoen
  3. Plaats de rode biet op de salade
  4. Draai de geroosterde paprika in elkaar
  5. Plaats deze vervolgens weer op de biet
  6. Garneer het geheel tenslotte met toefjes hangop en met de cressen