Une préparation de pommes de terre classique et raffinée de la cuisine française, agrémentée de la salade VH Signature Mer du Nord aux crevettes grises.

Sfeerbeeld

Préparation

  • Faites cuire les petites pommes de terre avec leur peau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis laissez-les refroidir complètement. Coupez une fine tranche sur le dessus et évidez-les légèrement afin de former un petit creux.
  • Préparez une purée délicate avec la chair retirée et mélangez-la avec la salade VH Signature Mer du Nord aux crevettes grises.
  • Garnissez les pommes de terre évidées avec cette préparation et terminez avec une touche d’œufs de saumon.
  • Dressez l’assiette avec une salade fraîche, des crevettes grises, de la salicorne et les petites pommes de terre farcies.