Une histoire d'artisanat et de saveurs authentiques
VH Signature, c'est l'expression de salades de poisson pures, au caractère fait maison. Nos délicieux produits racontent une histoire authentique : une préparation artisanale, avec des ingrédients frais et uniques de hautes qualité, et une sauce qualitative comme base. Pour les vrais gourmets - et nous en sommes fiers !
Saveurs riches et raffinées, parfaitement équilibrées
Nos salades de poisson sont généreusement garnies grâce à leur pourcentage élevé de poisson, l'ingrédient principal. Elles sont élaborées avec une attention particulière à l'harmonie des saveurs et des textures. Ni trop intense, ni trop neutre. Juste ce qu'il faut. C'est pourquoi elles sont appréciées par les gourmets qui reconnaissent la qualité.
Ingrédients purs
Nous travaillons avec des ingrédients soigneusement sélectionnés comme le filet de saumon, le sébaste, le colin, les crevettes grises et le thon. Vous découvrez le vrai goût du poisson et des crustacés, dans toute leur pureté et authenticité.
Un caractère artisanal et une préparation unique
Nos salades de poisson sont préparées de manière traditionnelle, dans le respect du produit et de son origine. Nous préparons notre poisson en interne, en le cuisant à la vapeur et en le pochant délicatement. Cettee méthode préserve au maximum la structure, le moelleux et le saveur naturelle du poisson. Il en résulte en caractère authentique et fait maison que vous voyez et que vos goûtez à chaque bouchée.
Des sauces préparées maison
Notre mayonnaise onctueuse, préparée en interne, constitue la base de chaque salade VH Signature. La sauce soutient le poisson sans jamais le dominer. Elle garantit un goût équilibré et raffiné qui relève chaque recette.
Une attention particulière à la durabilité
La majorité de nos salades portent les labels MSC et ASC, reconnus au niveau international. La garantie que le poisson que nous élaborons provient d'une pêche et d'une aquaculture durables.
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