Tomaat-Garnaal

Bereidingswijze

• Breng een pot water aan de kook. Leg de tomaten in het kokende water en blancheer ze ongeveer 30 seconden. Haal ze eruit en koel ze onmiddellijk terug in ijskoud water. Pel de tomaten en snijd ze vervolgens in brunoise.
• Schep wat tomatenbrunoise in een kommetje zodat de bodem mooi bedekt is. Lepel daarbovenop een royale portie VH Signature Grijze Garnaalsalade.
• Werk af met enkele extra grijze garnaaltjes, peterselie en een half kwarteleitje.
• Serveer je deze klassieker als lunch? Rooster dan enkele sneetjes stokbrood in de oven voor een heerlijk krokante touch.
• Smakelijk!